Yuca

Nombre común:Yuca pie de elefante
Nombre científico:Yuca elephantipes
Familia: Agavaceas
Origen: Méjico y Guatemala.
Descripción:

 Varios troncos, con hojas lanceoladas muy largas(50cm) rígidas agrupadas al final de cada tronco como una bola de hojas.

Flores blancas con forma de campana en racimos de hasta 2 metros.

Curiosidades:

Es comestible, sus pétalos se consumen con huevo y tomate o con limón y sus botones como ensalada.

En Centroamérica se consume mucho. En Estados Unidos el 30% de la población salvadoreña la consume.

Es de sabor amargo.